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«Me lo pidieron para entrar en una cadena de panaderías. Lo completé en una tarde desde el móvil y pude descargar el certificado nada más pagar con tarjeta.»
Marta R.
Valencia · 18 de octubre de 2026 · Manipulador de alimentos
Pack hostelería: manipulador, alérgenos y APPCC
Manipulador de alimentos, alérgenos y APPCC: la formación que más se pide en cocina y sala, en un mismo sitio. Estudias gratis los tres cursos y, si apruebas los tres, los certificados te salen por 24,90 € en vez de 36,70 €.
- 3 cursos, 26 horas
- 24,90 € los tres certificados
- Ahorras 11,80 €
- Sin pago por adelantado
Garantía de aceptación
Actualizado el
Pago seguro Tarjeta Apple Pay Google Pay
TU CARNET DE MANIPULADOR Y AULA CERTIFICA
Certificado de aprovechamiento
Se certifica que
Nombre Apellido Apellido
con DNI/NIE 00000000X
ha completado el curso de manipulador de alimentos (10 horas, modalidad online) y ha superado la evaluación final.
Código de verificación
AC-0000-0000
- de formación
- 10 h
- módulos y 18 lecciones
- 9
- preguntas en el examen
- 25
- de aciertos para aprobar
- 75 %
- intentos de examen
- Sin límite
- solo si apruebas
- 11,90 €
Qué hay dentro del pack
| Manipulador | Alérgenos | APPCC | |
|---|---|---|---|
| Horas | 10 h | 6 h | 10 h |
| Módulos | 9 | 5 | 6 |
| Examen | 25 preguntas | 20 preguntas | 25 preguntas |
| Para qué | Higiene básica de cualquier puesto | Servir con seguridad a clientes alérgicos | Entender y llevar el autocontrol |
| Precio suelto | 11,90 € | 9,90 € | 14,90 € |
Por separado: 36,70 €. En el pack: 24,90 €. El pack aparece automáticamente al pagar cuando has aprobado los tres exámenes.
Por qué estos tres y no otros
Cuando un inspector de sanidad entra en un bar o un restaurante, lo que revisa se reparte, a grandes rasgos, en tres bloques: cómo trabaja el personal (higiene, temperaturas, orden), cómo se informa de los alérgenos al cliente y qué controles se registran en el plan de autocontrol. Cada uno de los cursos del pack cubre uno de esos bloques.
- El curso de manipulador es la base: lo que necesita saber cualquier persona que toque comida, desde el friegaplatos hasta el jefe de cocina.
- El curso de alérgenos va más allá del módulo general: obliga a pensar en recetas, proveedores, freidoras compartidas y en lo que se le dice al cliente en la mesa. El Real Decreto 126/2015 hace que esa información sea responsabilidad directa de cada establecimiento.
- El curso de APPCC está pensado para quien tiene que rellenar las hojas de temperaturas, revisar la recepción de mercancía o preparar la carpeta antes de una inspección.
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No incluimos más cursos en el pack porque no todos los puestos los necesitan. Si trabajas con fiambres, quesos o platos fríos, añade el de control de Listeria; si te encargas de la limpieza con desinfectantes profesionales, el de biocidas.
Prueba 3 preguntas del examen
Son preguntas reales del banco de 102 del curso. Al responder ves la explicación, igual que en los tests de cada módulo.
- 25 preguntas en el examen final
- Apruebas con el 75 % de aciertos
- Si no llegas, repites sin pagar nada
Pregunta 1 de 3
¿Se puede mezclar lejía con amoníaco para limpiar mejor?
Lo que aprendes en cada curso, en concreto
Manipulador de alimentos
Por qué un alimento con buen aspecto puede hacer daño, cómo pasa una bacteria del pollo crudo a la ensalada, a qué temperatura se guarda, se cocina y se mantiene cada cosa, cómo se lava uno las manos de verdad, qué hacer si estás enfermo, cómo se ordena una cámara y qué fechas mirar en una etiqueta.
Alérgenos
Los 14 alérgenos uno por uno y dónde se esconden, la diferencia entre alergia, intolerancia y celiaquía, qué exige el Real Decreto 126/2015 a tu local, cómo se monta una carta de alérgenos, cómo se evita el contacto cruzado en la freidora o en la plancha y qué pasos sigue un pedido con alergia desde que el cliente avisa hasta que come.
APPCC
Qué son los planes generales de higiene, los cinco pasos previos y los siete principios, cómo se decide qué es un punto de control crítico, qué es un límite crítico y cómo se vigila, qué se apunta y por qué, y cómo se prepara una inspección sin sustos. Todo con el ejemplo de un restaurante real.
A quién le sirve el pack
- Cocineros y jefes de partida
Elaboran, enfrían, etiquetan y registran. Necesitan los tres.
- Camareros de restaurante
Son quienes informan de los alérgenos en la mesa.
- Encargados y gerentes
Responden ante la inspección del plan de formación y del autocontrol.
- Personal de hotel
Buffets, desayunos y eventos con muchos platos y muchos alérgenos.
- Cafeterías y obradores
Bollería, tartas y bocadillos con gluten, leche, huevo y frutos secos por todas partes.
- Catering y comida a domicilio
La información de alérgenos tiene que viajar con el pedido.
Empieza hoy, sin tarjeta
Estudias gratis a tu ritmo. Pagas 11,90 € solo cuando apruebas el examen.
Cómo funciona, sin pagar nada antes
- 1
Paso 1
Una sola cuenta, si quieres
Puedes empezar sin registrarte. Con una cuenta gratis guardas el progreso de los tres cursos y de los demás de la web.
- 2
Paso 2
Estudias en el orden que quieras
Lo lógico es empezar por manipulador, pero si tu empresa te ha pedido urgente el de alérgenos, empieza por ese.
- 3
Paso 3
Apruebas los tres exámenes
Cada uno con su 75 % y sus intentos ilimitados. Tu progreso de cada curso se guarda por separado.
- 4
Paso 4
Pagas el pack
En la página de pago verás la opción de los tres certificados por 24,90 €. Si solo has aprobado uno, puedes pagar ese suelto y seguir con los demás.
Lo que suma en una entrevista de hostelería
En una cocina con poco personal, el encargado valora mucho a quien puede ocuparse de más cosas sin que haya que explicárselo todo. Llegar con los tres certificados le dice que sabes por qué se apunta la temperatura de la cámara, qué hacer si un cliente avisa de una alergia y cómo se trabaja sin contaminar. Eso pesa especialmente al optar a puestos de jefe de partida, segundo de cocina o encargado de sala.
- Menos formación interna
La empresa ahorra horas de explicación en tu incorporación.
- Te pueden dejar al cargo
Saber de autocontrol permite cubrir al encargado en libranzas y vacaciones.
- Confianza del cliente
Un camarero que responde bien sobre alérgenos genera clientes que vuelven.
Antes de decidirte
- «¿Tengo que hacer los tres de golpe?»
No. No hay plazos. Puedes hacer uno esta semana y los otros dos el mes que viene; el pack sigue disponible mientras no hayas pagado ninguno de los tres por separado.
- «Ya pagué el de manipulador»
Entonces el pack ya no tiene sentido para ti: pagas los que te faltan a su precio suelto (9,90 € alérgenos, 14,90 € APPCC).
- «¿Es demasiado para un camarero?»
El de APPCC puede parecerlo, pero en locales pequeños el camarero también apunta temperaturas y recibe mercancía. Si no es tu caso, haz solo manipulador y alérgenos.
- «¿Y si uno de los certificados no lo aceptan?»
La garantía se aplica a cada certificado: si tu empresa o la inspección rechaza uno, te devolvemos lo que corresponde y ese certificado queda anulado.
Precio del pack y de cada curso
Precio por alumno para grupos
| 1 alumno | 11,90 € |
| 2 a 9 | 9,90 € |
| 10 a 49 | 8,90 € |
| 50 o más | 6,90 € |
IVA incluido. Escríbenos y te emitimos la factura a nombre de la empresa; cuando el equipo termine, te enviamos el informe de quién ha aprobado.
Ver la formación para empresasPack hostelería: 24,90 €
Manipulador de alimentos, Alérgenos, APPCC. Por separado serían 36,70 €.
Ver el packPara equipos completos, la empresa puede pedir plazas de cada curso con descuento por volumen.
¿Te queda alguna duda?
Te responde una persona por WhatsApp o por teléfono, de lunes a viernes, de 9 a 19 h.
TU CARNET DE MANIPULADOR Y AULA CERTIFICA
Certificado de aprovechamiento
Se certifica que
Nombre Apellido Apellido
con DNI/NIE 00000000X
ha completado el curso de manipulador de alimentos (10 horas, modalidad online) y ha superado la evaluación final.
Código de verificación
AC-0000-0000
Así es el certificado que vas a enseñar
- Tu nombre, tu DNI, las horas del curso y la fecha
- Código único y QR que lleva a nuestra página de verificación
- En PDF, descargable siempre desde tu área de alumno
Opiniones de ejemplo · todavía no son de alumnos reales
Lo que dicen los alumnos
4,8de 5
★★★★★5 valoraciones de ejemploLos tres cursos, uno por uno
- Curso de manipulador de alimentos
10 horas de higiene alimentaria básica.
- Curso de alérgenos
6 horas, con plantilla de carta de alérgenos.
- Curso de APPCC
10 horas de autocontrol explicado con ejemplos de cocina.
- Qué es el APPCC
Las siglas, los siete principios y un ejemplo.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que hacer los tres cursos a la vez?
No. Los haces en el orden y al ritmo que quieras. El pack se ofrece cuando has aprobado los tres exámenes.
¿Y si ya pagué uno de los certificados por separado?
Entonces el pack ya no aparece y pagas solo los que te faltan, a su precio.
¿Recibo tres certificados?
Sí, uno por curso, cada uno con su código de verificación y su QR.
¿Son títulos oficiales?
No. Son certificados privados de aprovechamiento que acreditan la formación y el examen superado. Es lo que la empresa necesita para demostrar ante la inspección que su personal está formado.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer los tres?
Son 26 horas de formación en total. Repartidas en una o dos semanas, a un par de horas al día, se terminan sin agobios.
¿Qué orden recomendáis?
Primero manipulador, porque da la base de todo lo demás; después alérgenos, que es lo que más preguntan en sala; y por último APPCC, que se entiende mucho mejor cuando ya conoces los peligros y las temperaturas.
¿Los certificados del pack son distintos a los sueltos?
No. Son exactamente los mismos certificados, cada uno con su código y su QR. Lo único que cambia es el precio por pagar los tres juntos.
¿El pack tiene la garantía de aceptación?
Sí, como cualquier certificado nuestro. Si tu empresa o la inspección rechaza alguno, escríbenos en los 30 días siguientes a la compra con la comunicación del rechazo y te devolvemos la parte correspondiente.
¿El pack incluye Listeria o biocidas?
No. Son cursos más específicos que no todos los puestos de hostelería necesitan. Puedes hacerlos aparte, también gratis hasta el certificado.
¿Puede comprarlo mi empresa para todo el equipo?
Sí. Desde la página de empresas se compran plazas de cada curso con precio por volumen.
¿Y si mi empresa o la inspección no acepta el certificado?
Te devolvemos el dinero. Escríbenos a hola@aulacertifica.com dentro de los 30 días siguientes a la compra y adjunta la comunicación en la que la empresa o la inspección rechaza el certificado. Hacemos el reembolso por el mismo medio de pago y el certificado queda anulado. El procedimiento completo está en las condiciones de contratación.
Certificado: 11,90 €, solo si apruebas
Empezar gratis
